カテゴリー:素材別

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あかんぼとなすの油炒め

レシピ・作り方 - 素材別 - ナス - 素材別

会津地方の郷土料理、あかんぼとなすの油炒めのレシピをご紹介します。

あかんぼとは、さくらしめじと呼ばれる、会津地方で採れるキノコです。

「あかんぼ」と聞いて、「赤ん坊」を連想しましたが、全く関係ありませんでした。

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なすの油炒め

レシピ・作り方 - 素材別 - ナス - 素材別

なすの油炒めについて、一般的なレシピと郷土の伝統料理として伝承されているレシピをご紹介します。

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なすの栄養と意外な効果・効用とは?

素材別 - ナス

ナスは、ナス科に属していると聞くと「何を分かりきったことを言うのか」と思うかもしれません。
しかし、ジャガイモ、トマト、トウガラシ、ピーマンなどもナス科であり、ナス科のナス属に分類されています。
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なすと青とうがらしの煮つけ

レシピ・作り方 - 素材別 - ナス - 素材別

愛知県東三河地方で作られていた郷土料理なすと青とうがらしの煮つけ」のレシピをご紹介します。

なすと青とうがらしの煮つけ レシピ

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