投稿者:japanese-foods

記事一覧

郷土料理として伝わる「栗おこわ」の作り方・レシピ

料理別 - 素材別 - 栗 - 素材別

栗おこわ」は、北陸から西日本で多く作られていました。

日本の食生活全集では、富山、岐阜、愛知、京都、和歌山、島根、福岡、佐賀、大分にあります。

郷土料理として伝わる「栗おこわ」のレシピをご紹介します。

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昔の田舎では、ひな祭りの白酒は甘酒から作るのが一般的だった!

レシピ・作り方

ウィキペディアによると、ひな祭り白酒は、甘酒とは作り方が全く違うと書かれており、それが正解であるかのように紹介されています。
しかし、「日本の食生活全集」の日本各地で作られていた白酒を調べてみると、ほとんどが甘酒から作られていました。
昔から田舎に伝わる、白酒のレシピをご紹介します。

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アイヌの酒「トノト」の作り方と儀式、そして意外な事実

レシピ・作り方

北海道静内地方に伝わる、アイヌトノト」の作り方と儀式、酒つくりにまつわる意外な事実についてご紹介します。

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