カテゴリー:ナス

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郷土料理として伝わる「なすの油味噌」のレシピ

レシピ・作り方 - 素材別 - ナス - 素材別

なすの油味噌」は、北海道、青森、栃木、埼玉、群馬、山梨などに伝わります。
それぞれの地域のレシピをご紹介します。

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秋田県の郷土料理「とうぞう」のレシピ

レシピ・作り方 - 素材別 - ナス - 素材別

秋田県、奥羽山系の郷土料理とうぞう」のレシピをご紹介します。
「とうぞう」とは、おかず味噌のようなものですが、納豆菌で発酵させているのが特徴です。

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